Cucina Italiana

Presso il ristorante Oltre Il Gusto di Castiglione della Pescaia la cucina che viene servita a tavola è tipicamente legata alla tradizione italiana. Questo mood fa sì che i piatti che i clienti possono gustare siano preparati ancora secondo le ricette di una volta e con l’utilizzo di ingredienti primi di altissima qualità. Un esempio su tutti: ogni piatto viene condito rigorosamente con olio extra vergine di oliva che deve essere solo quello originario della toscana per imprimere ai piatti un gusto e un profumo inconfondibili. Dalla cucina italiana il ristorante Oltre Il Gusto ruba tutte le principali ricette che vengono proposte sera dopo sera ai propri clienti. Il menu prevede poche portate ma cucinate con amore e sapienza. Non mancano mai degli antipasti a base di pesce, sia cotto che crudo, abbinato a verdure di stagione cucinate in vario modo. Per quanto riguarda i primi ci sono ogni giorno una proposta di riso e tre o quattro piatti a base di pasta, talvolta anche fatta a mano come accade nel caso dei ravioli ripieni di pesce. Non mancano primi più semplici come gli spaghetti al pomodoro oppure quelli al ragù. Essendo un locale di una località di mare, ovviamente il pesce è sempre il grande protagonista di ogni piatto, sia per quanto riguarda i primi che i secondi. Per quanto riguarda il secondo si può scegliere sia pesce crudo che pesce cotto ma per chi lo desidera ci sono pure alcune proposte di carne come il filetto di manzo grigliato oppure un hamburger morbido e succoso di hangus servito con ottime patate. I contorni sono sempre di verdure fresche di stagione. Un discorso a parte lo meritano i dolci. Presso il ristorante Oltre Il Gusto i dolci vengono realizzati rigorosamente in modo artigianale, puntando sulle ricette più tradizionali della pasticceria italiana. Pure in questo caso gli ingredienti sono freschissimi e scelti con cura soprattutto gli abbinamenti per dare un tocco di originalità anche alla ricetta più classica senza stravolgerla, però, nel gusto.

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